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【48812】韩开产生蚝超高压灭菌技能 大幅度进步安全性

发布日期：2024-07-30 |   作者: 爱游戏平台赞助罗马01

  东北网双鸭山12月22日讯 韩国研讨人员日前宣告开发成功一种有用杀灭生蚝中弧菌(vibrio)和诺瓦克病毒(norovirus)的食物消毒技能，可望大幅度进步生蚝食物的食用安全性和出口价值。

  据报道，这项作用是由韩国食物研讨院和韩国全南大学一起研讨取得的。研讨人员表明，此次开发的超高压灭菌技能归于彻底非加热灭菌技能，最大极限地减少了食物中的营养成分和生物安排架构遭到的影响。因为超高压灭菌最大极限地确保了食物的质量，进步了食物安全性，有望成为消费饮食业的根底技能。该技能推广之后，韩国生蚝的归纳质量水平将得到很大进步，其世界竞争力也可望得到进一步增强。

  据悉，韩国约有20%的食物中毒病例是由诺瓦克病毒引起的。在全世界内，诺瓦克病毒引发的食物中毒病例近年来一向呈上升气势。其间韩国的发病率高于美国，可是低于日本。

  韩国的生蚝时节从秋季开端继续到第二年春天。生蚝富含钙质等多种有利的无机盐以及EPA、DHA等优质不饱和脂肪酸成分，被以为有助于铲除血液中的不良脂肪、避免动脉硬化和高血压，协助进步学习才能和避免变老。许多韩国人还信任，生蚝具有某种补养作用。

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