食物学院成功主办“一带一路”中泰“蓝色食物”学术沟通会

  会议邀请到泰国宋卡王子大学教授Soottawat Benjakul、清迈大学副教授Karnjanapratum Supatra和北京市农林科学院史策高级工程师就其在水产品范畴的研讨进展与我们进行沟通评论，与此一起来自宋卡王子大学的助理教授Avtar Singh和来自泰国农业大学的副教授Wanwimol Klaypradit线上参与此次会议。学院副院长朱鸿亮教授到会并致欢迎词，他指出在一带一路的布景下，跟着经济开展和消费的人需求的多样化，可继续开发“蓝色食物”成为了全球饮食业开展的新趋势。开展“蓝色食物”不只有利于拓宽粮食生产空间，并且有利于海洋与淡水渔业的立异开展，因而中泰两国之间加强对蓝色食物的协作对错常有含义的。本次会议由食物学院副教授洪惠掌管。

  泰国宋卡王子大学Soottawat Benjakul教授带来了题为“Uses of Non-Thermal Processing Technologies for Quality Maintenance of Seafoods”的精彩陈述，展现了气调包装协同低温等离子体技能、高压脉冲电场技能和超高压灭菌技能等在水产品保鲜方面的使用效果，具体论说不同技能的效果机理，剖析了不同非热加工技能的优缺点及适宜的使用场景。终究阐明在水产品范畴非热加工技能彻底有才能替代热加工技能，其在获得了杰出保鲜效果的一起，也能极大程度上坚持水产品原有的感官特点，具有宽广的使用远景。

  北京市农林科学院高级工程师史策带来了题为“Technology and Equipment for Detecting Quality Information of Aquatic Products during Storage and Transportation”的精彩陈述，介绍了其团队在水产品储运进程中质量与安全智能化检测技能及设备方面的研讨，如根据电化学检测的便携式TVB-N气体传感器、根据量子点纳米资料的便携式荧光检测新鲜度传感器、色敏型新鲜度智能指示标签等，其检测成果具有较高的灵敏度和精确性，可以在必定程度上完结储运进程在线、无损、低成本的新鲜度检测，协助消费的人在储藏和运送进程中更方便、更精确、更直观地了解水产品的质量及货架期，然后提高水产品的安全性。

  泰国农业大学副教授Wanwimol Klaypradit于线上带来了题为“Characterization of novel calcium compounds from fish bone by-product and anti-osteoporosis activities in MC3T3-E1 cells”的精彩陈述，在介绍了泰国农业大学的校园文化和科研状况之后，就蓝色食物的基本概念和开展含义进行具体论说，要点介绍了水产品副产物如鱼骨提取物的抗骨质疏松的活性，结合实际科研成果再一次强调了本次会议的中心议题，使得蓝色食物的开展含义和光亮远景家喻户晓。

  本次会议为推进中泰协作探究人类的未来可继续食物起到杰出的推进效果。通过深入探讨和沟通，参会学者及专家纷繁以为，“一带一路”为世界各国供给了经济沟通和协作的新平台，开展“蓝色食物”是海洋与淡水渔业经济开展的重要组成部分，中泰之间的沟通与协作可以使两边更好地互相学习在水产品有关技能方面的经历，然后增强两边在未来水产品精深加工与资源综合利用上的优势。