【48812】液态食物非触摸式磁感应电场低温灭菌技能及其产业化配备

  做好农产品及加工制品的采后保鲜和储藏是削减糜烂丢失，以及消除产品地域性和季节性消费约束的重要手法。根据物理方法的冷藏技能与化学法比较更安全，且涂改和喷洒保鲜剂易让我们顾客发生抵触情绪。程控弱磁场环境下的冷藏作为一种新的物理保鲜技能，具有安全、绿色和节能的特色。灭菌是食物制造业中的重要环节，可以使产品取得更长的货架期，传统巴氏灭菌技能通常会损坏液态食物中的热敏性物质、呈味物质和养分成分，使液态食物自身的风味和口感一会儿就下降，因之鼓起的欧姆加热、脉冲电场、电离辐射等低温处理技能，处理时刻短，效率高，具有削减养分丢失和坚持新鲜度等的长处遭到我们的广泛重视，尽管这些物理场可作为液态食物加工的参数操控源并对质料生物及理化特性的改动起到促进的效果，可是因为它们的结构特色，详细应用时又会遭到极大约束。

  根据此，本项目旨在开发农产品及加工制品的磁场高品质和低能耗冷藏保鲜技能，以及使用交变磁场开宣布液态食物非触摸式磁感应电场低温灭菌技能，到达商业无菌规范的杀灭温度为60-65℃，处理时刻15s。树立根据程控弱磁场的高品质低能耗冷藏保鲜配备单元和磁感应电场低温灭菌配备，方针用户触及企业工业端、民用消费端、高校院所科研端。

  本项目旨在开发农产品及加工制品的磁场高品质和低能耗冷藏保鲜技能，以及使用交变磁场开宣布液态食物非触摸式磁感应电场低温灭菌技能，到达商业无菌规范的杀灭温度为60-65℃，处理时刻