力德福科技：HPP超高压杀菌机对于苹果山楂汁的探索

  苹果山楂汁是一种美味又健康的饮品。苹果山楂汁主要有以下功效。助消化方面，山楂含有 山楂酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，增强胃蛋白酶活性，帮助消化肉类等食物。苹果中的膳食纤维也能够在一定程度上促进肠胃蠕动，两者搭配能改善消化不良、积食等情况。在调节血脂上，山楂中的黄酮类物质等成分有助于降低血清胆固醇、甘油三酯，苹果中的果胶等成分也能在某些特定的程度上减少脂肪吸收，对血脂的调节有帮助。

  在现代食品加工领域，HPP超高压杀菌机已逐渐崭露头角，尤其在果蔬汁的处理上展现出了诸多显著的优势。HPP超高压杀菌机处理苹果山楂汁相较于传统热杀菌具有多方面优势：

  首先营养成分保留方面，HPP超高压杀菌机是在常温或低温下进行，对苹果山楂汁中的维生素、矿物质、生物活性成分等营养物质的破坏极小。例如维生素C等热敏性营养成分，在超高压作用下能获得很好的保留，使得果汁的营养价值更高。传统热杀菌的加热过程会不可避免地导致部分营养成分的损失。

  其次口感和风味方面，HPP超高压杀菌机可以更加好地保留苹果山楂汁原有的口感和风味。超高压处理能够在一定程度上促进果汁中果香风味挥发性化合物的释放，使果汁的香气更加浓郁，口感更加醇厚、自然。并且不会产生因加热而导致的不良风味变化，如焦糊味等。

  再者色泽方面，HPP超高压杀菌机对苹果山楂汁的色泽影响较小，能够保持果汁自然、鲜艳的颜色。因为超高压处理过程中没有高温对色素的破坏作用，所以处理后的果汁颜色与新鲜果汁相近。传统热杀菌高温会使果汁中的色素发生明显的变化，色泽变得暗淡，影响产品的外观。

  最后食品安全性方面，HPP超高压杀菌机可以有明显效果地地杀灭果汁中的微生物，包括细菌、酵母菌、霉菌等，来保证果汁的微生物安全性。并且超高压处理是一种物理杀菌方法，不需要添加化学防腐剂，避免了化学物质对人体的潜在危害。

  [力德福]科技始终致力于HPP超高压杀菌机的研发、设计、制造和销售，深耕超高压行业19年，实现超高压设备国产化，大幅度的降低设备成本，公司所生产的设备于2013年已成功应用于食品加工规模生产，目前已在国内多个省市建立超高压杀菌生产线，助力客户超高压产品稳定投入市场，深得市场好评。随着力德福研发团队的不断努力，相信超高压杀菌技术在未来将得到更广泛的应用。

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