科普：牛奶消毒有新法

  新华社堪培拉６月４日电（记者徐海静）现在，市面上出售的牛奶主要是选用巴氏消毒法或超高温消毒法处理，以杀灭生牛奶中的有害菌。奶业大国澳大利亚一家草创公司开宣布一种新的高压消毒处理法，据称能在安全饮用前提下最大极限地坚持生牛奶的风味和养分。日前，选用这一办法消毒的牛奶已获准在澳大利亚出售。这种高压消毒法由一家名为“奶牛制作”的奶业公司开发，利用了此前常常使用在处理果汁等产品上的“冷榨”技能。公司创始人萨克森·乔伊斯说，经高压消毒的牛奶挨近生牛奶风味，一起契合澳大利亚的国家卫生标准。维多利亚州奶制品安全委员会主

  【摘要】 现在，市面上出售的牛奶主要是选用巴氏消毒法或超高温消毒法处理，以杀灭生牛奶中的有害菌。澳大利亚联邦科学和工业研讨安排食物微生物学家娜雷勒·费根说，没有依据显现经巴氏消毒法处理的牛奶养分会受损。

  新华社堪培拉６月４日电（记者徐海静）现在，市面上出售的牛奶主要是选用巴氏消毒法或超高温消毒法处理，以杀灭生牛奶中的有害菌。奶业大国澳大利亚一家草创公司开宣布一种新的高压消毒处理法，据称能在安全饮用前提下最大极限地坚持生牛奶的风味和养分。日前，选用这一办法消毒的牛奶已获准在澳大利亚出售。这种高压消毒法由一家名为“奶牛制作”的奶业公司开发，利用了此前常常使用在处理果汁等产品上的“冷榨”技能。公司创始人萨克森·乔伊斯说，经高压消毒的牛奶挨近生牛奶风味，一起契合澳大利亚的国家卫生标准。维多利亚州奶制品安全委员会主席、食物科学家乔·戴维以为，高压法在杀死有害菌的一起，对维生素等养分物质以及决议牛奶滋味、色彩的小分子危害比巴氏或超高温消毒法要小。此外，高压法是在牛奶注入包装后做消毒，减少了包装进程中被污染的或许，可延长牛奶的保质期。但也有专家置疑，经高压法处理的牛奶是不是真的比巴氏消毒法处理的牛奶更有养分。澳大利亚联邦科学和工业研讨安排食物微生物学家娜雷勒·费根说，没有依据显现经巴氏消毒法处理的牛奶养分会受损。