第七届弗戈食品工程国际论坛已经圆满落幕

  2017年11月17日中午，满载着乘客的大巴缓缓地停在了天宇酒店的门口，乘客纷纷走下大巴向主办方工作人员致谢并互相道别，这些都标志着由德国弗戈传媒集团制药业项目组主办的第七届弗戈食品工程国际论坛已经圆满的落下了帷幕。

  根据论坛日程安排，此次的食品论坛大致上可以分为两个部分：第一个部分是集中在11月16日全天的会议；第二个部分是集中在11月17日上午的参观活动。16日的会议在弗戈制药业项目总监杨琼女士的致辞中正式拉开序幕，在致辞中杨总监主要介绍了德国弗戈传媒集团的经营事物的规模以及食品会的举办传统。此次会议的演讲嘉宾各具特色，有来自数据研究公司的零售研究的高级经理，有物料自动化系统的专家，有专注于饮食业热水系统领域的专家，有精于包装行业、贴标自动化、半固态食品清洗以及研究多不饱和脂肪酸方面的专家。

  由于本届食品会的主题是围绕着“固态食品”这一主题，演讲嘉宾（本文配图嘉宾顺序为从左至右）的演讲从不同维度对这一主题作了深刻的剖析，比如：数据分析、物料自动化、热水蒸汽动力等方面。其中，尼尔森的演讲嘉宾白雪提出创新类型比、新的细分市场及包装创新将会是一种大的趋势。同时，尼尔森从2015年7月至2016年6月的食品消费数据中能得出“情感体验”可能是今后食品从业者继续发力的主要方向，尼尔森为了证实此数据的可靠性，甚至建立了专门的脑神经科学机构。德国AZO安卓物料自动化系统（天津）有限公司的饮食业经理李晓栋从饮食业物料进料仓的循环设计着手分享了如何使物料填充更方便快捷、高效。而来自阿姆斯壮（中国）有限公司的刘猛为大家伙儿一起来分享了水蒸气在食品生产中有极大几率会出现的问题，他提及美国标准和中国标准的不同、北京和上海水质的不同。而阿姆斯壮的产品是能保持热水产出速率的同时保证高质量蒸汽水质的产生。之后，他还分析了冷凝水的回收问题该怎么样解决。发泰（天津）科技有限公司的尤瀛为我们讲述解答了枕式包装机的适合使用的范围，其范围之宽广，像块状、散料、液体均可；而可运用的材料涵盖了纸质、塑料。上海科道物流有限公司的童毅利用多个案例视频为我们讲述解答了一体化打印贴标机、高效能打印贴标机在现行市场上的实际使用效率；尽管贴标机看上去很普通，但是这些标码都是由SAP系统指挥带有追溯功能的。还有一种新型的RFID带有芯片的类似汽车的ETC标签也有应用于饮食业的开阔前景。昆山统实企业的景广健从食品生产的全部过程中产生的半固态物体清洗的角度为大家逐个分析了不同状态的颗粒物体在清洗过程中需要控制的关键点，即CIP控制点。最后一位演讲嘉宾是来自青岛优蓝健康科技有限公司的宁超美，他从食品分子多不饱和脂肪酸的维度着手，从技术上探讨了微胶囊化的喷雾干燥可能会产生的问题并为之提供了相应的建议。会议结束后，很多有关技术人员纷纷邀请演讲过的嘉宾在会后继续探讨技术性的问题。

  秉承弗戈食品工程国际论坛的举办理念“学习与实践相结合”，第二天上午（11月17日）日程便是参观康师傅品牌体验馆。

  早上8：45一行人便开始集合，9时整准时出发，经过一个小时的车程便到了目的地。康师傅安排了工作人员热情地接待了我们一行人，跟随工作人员我们不难发现了康师傅的组织构建、工厂状况、产品线。让人印象非常深刻的恐怕是720度全景影院体验康师傅的饮品生产，最有趣的是从工厂离开的时候乘坐的只有149米长的和谐号小火车，最饱口福的是品尝最新产品。参观结束后，我们一行人搭乘大巴返回到集合地点。弗戈食品工程国际论坛就此正式划上了完美的句号。